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他的炸鸡店开在市中心的繁华地段,聂书不甘心,他决定自己动手,制作一款新的招牌菜包浆豆腐。
“聂哥,你这是要干嘛?”厨房里的小李好奇地凑了过来,他是个刚从乡下来城里打工的小伙子,对聂书的手艺一直很佩服。
聂书瞥了他一眼,嘴角微微上扬,“我要做一款新的招牌菜,包浆豆腐。”
小李瞪大了眼睛,“豆腐?这玩意儿能当招牌菜?”
聂书笑了笑,“你等着瞧吧。”
他开始忙碌起来,先将豆腐切成均匀的块状,然后用特制的调料腌制。厨房里弥漫着一股浓郁的香味,小李忍不住咽了咽口水。
“聂哥,这味道真不错啊。”小李赞叹道。
聂书得意地笑了笑,“这还只是开始。”
他将腌制好的豆腐放入油锅中炸至金黄酥脆,然后捞出沥干油分。
接着,他又调制了一碗特制的酱汁,将炸好的豆腐浸泡其中。
“好了,尝尝看。”聂书将一块包浆豆腐递给小李。
“聂书,你这豆腐做得怎么样了?”聂远推开门,探头进来,脸上挂着招牌的坏笑。
聂书抬头,看着好友,嘴角微微上扬:“你来得正好,帮我尝尝。”
聂远走进厨房,接过聂书递来的包浆豆腐,咬了一口,眉头一挑:“嗯,外酥里嫩,不错啊。”
聂书笑了笑,继续忙碌:“我可是下了不少功夫,这豆腐的浆料都是我自己调的。”
聂远拍了拍聂书的肩膀:“行啊,你这炸鸡店要有新气象了。”
聂书点点头,眼中闪过一丝坚定:“我得让这店火起来。”
接下来的几天,聂书每天都在厨房里忙碌,不断调整包浆豆腐的配方。
聂远也时常过来帮忙,两人在厨房里嘻嘻哈哈,倒也热闹。
然而,包浆豆腐的口味始终达不到聂书心中的标准。
一天,聂远再次来到厨房,看到聂书一脸沮丧的样子,便走上前去。
“聂书,你这豆腐的浆料是不是太稠了?”聂远拿起一块豆腐,仔细观察后说道。
聂书叹了口气:“我也试过调整,但总是感觉差点什么。”
聂远想了想,突然眼睛一亮:“我有个主意,我们可以试试用啤酒来调浆料,啤酒的酵母味可能会给豆腐带来不一样的口感。”
聂书听后,眼中闪过一丝希望:“啤酒?这倒是个新思路,我们试试看。”
两人立刻行动起来,聂远从冰箱里拿出一瓶啤酒,倒入碗中,聂书则开始调整浆料的比例。经过一番尝试,新的包浆豆腐终于出炉了。
聂远再次品尝,这次他的眉头舒展开来:“聂书,这次的味道对了!啤酒的酵母味和豆腐的嫩滑完美结合,外酥里嫩,口感层次分明。”
聂书也尝了一口,脸上露出了满意的笑容:“聂远,你真是我的救星。这次我们一定能成功。”
接下来的几天,聂书和聂远一起对包浆豆腐进行了最后的微调,确保每一块豆腐都能达到最佳状态。
他们还设计了新的菜单,将包浆豆腐作为主打菜品推出。
在聂书和聂远对包浆豆腐进行了一系列微调后,他们决定在一个周末的晚上,邀请几位常客来品尝他们的改良版包浆豆腐,以便收集反馈并进一步改进。
周末的夜晚,餐厅内灯光柔和,气氛温馨。聂书和聂远紧张地站在厨房里,等待着第一批试吃的客人。
“聂远,你觉得这次会成功吗?”聂书的声音中带着一丝不安。
“我相信我们的努力会有回报的。”聂远坚定地回答,尽管他的手心也微微出汗。
不久,第一批客人陆续入座。聂书亲自将包浆豆腐端上桌,微笑着说:“这是我们最新改良的包浆豆腐,希望你们能喜欢。”
客人们开始品尝,聂书和聂远紧张地观察着他们的反应。起初,大家的表情都很满意,但很快,一位常客皱起了眉头。
“聂老板,这豆腐味道确实不错,但我觉得还是不够酥脆。”那位常客直言不讳。
聂书和聂远对视一眼,心中一沉。他们没想到,尽管已经进行了多次改良,酥脆度的问题依然存在。
“谢谢您的反馈,我们会继续改进的。”聂书努力保持微笑,但心中的挫败感难以掩饰。
客人离开后,聂书和聂远坐在厨房里,陷入了沉默。
“聂远,我们是不是应该放弃这个想法?”聂书的声音中带着疲惫。
聂远摇了摇头,坚定地说:“不,我们不能就这样放弃。酥脆度的问题一定有解决的办法。”
聂远站起身,开始在厨房里来回踱步,思考着可能的解决方案。突然,他停下脚步,眼中闪过一丝光芒。
“聂书,我有个想法。我们之前一直专注于调整浆料和烹饪方法,但也许问题出在豆腐本身。”聂远兴奋地说。
“豆腐本身?”聂书疑惑地问。
“对,我们可以尝试用不同的豆腐,比如用更嫩的豆腐,或者在豆腐表面涂上一层薄薄的淀粉,增加酥脆感。”聂远解释道。
聂书听后,眼中也闪过一丝希望:“这倒是个新思路,我们试试看。”
两人立刻行动起来,聂远从市场上买来了几种不同的豆腐,聂书则开始尝试在豆腐表面涂上淀粉。经过一番尝试,新的包浆豆腐终于出炉了。
聂远再次品尝,这次他的眉头舒展开来:“聂书,这次的味道对了!豆腐表面的淀粉增加了酥脆感,内部的嫩滑依旧保持得很好。”喜欢聂书传奇请大家收藏:
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