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“我会把这里的水蓄起来，建个堤坝，养些鱼，虾，蟹等河鲜，你觉得怎么样？”
南笙已经开干了，问金木炎是有目的的。将来做她的下属，更要有能力要他信服，甘愿为她鞍前马后……
“大哥，这可太好了，我们酒楼的河鲜都是从各个村子的散户那里收来的，大河流的东西大些。就这小清河里有东西，也很鲜，就是太小啊！”
金木炎没说的是，河鲜这东西还挺贵，酒楼进的河鲜一般不多，贵了没人吃。
故此，酒楼的菜品一般是以肉类为主，豆腐，菌类，菜类，再是河鲜。
而河鲜主要是鱼。海鱼没有，河鱼每天买几条，河虾和河蟹不是每天都有。
冬天时几乎看不到河鲜。
河流冻冰了，不好打捞。
川边镇地处北方，冬天冰天雪地，物资短缺，酒楼的生意只是维持。现在才开始有起色，但还是不如县城。
县城有几万人呢，来往客商，行旅游玩者甚多，生意不错，得了新菜品更好了。
“嗯，我也发现了。而且村长也告诉我，村里人他们会捞了回家吃，不卖。可能也卖不了几个钱吧！因此，我动了这个念头。”
这个世界不懂得利用这么好的资源，受穷是必然的。
“大哥，要我帮你做什么，尽管说，别客气。”
金木炎这时的话语，可就不是在饭桌上那样了，端的是正经，严肃，小大人的模样。一副要干大事，等着南笙给他派任务的姿态。
南笙很满意他这种做派。现在主要是以种地为主，先解决温饱问题，副业随后。
“你回去后，在镇上收集我说的锅坑灰。不好整，预防飞尘，可以稍稍喷洒点儿水，就可以了。
还有去油坊收买榨油渣子，粮店加工的谷壳……”
想到了以后还要扩大种植面积，每年都需要，还很多。
农家肥，村里一般自己家留用了，镇上居民的可以收集吧？
还得有大型的养猪场，养鸡场。肥料种地，循环起来相互利用。
目前只能，做好眼前的事了。
“嗯～炎弟，我？”南笙有些不好意思说，开不了口。
“哥耶，你把我当弟弟了吗？有什么就说，你怎么还有吞吞吐吐的时候了？”
“那我说了哈。就是收集镇上人家的粪便。”南笙说完扭过头去，手捂着嘴，仿佛闻到味了。
她那是不好意思的。
“粪，啊～这个呀！”金木炎也是被突兀到了。谁会想到这个上呢。
回归本色。南笙解释道:“我在乡下长大，不知道你们镇上各家的茅厕都如何处理？又去向何方？”
“别人家的我不知道，我家里的就是被雇户拉去我家的庄子地里了，就是自家用了。”
金木炎也没有太过尴尬，一本正经地和南笙谈论着。
“他们会定期来清理一下，夏天雨多，来的次数多些，要不是味道太大了。
我家的雇工都很好，当然了也是我爹待他们好。”
说这话，他还有些小骄傲。
“你先雇人帮着收集前面说的那些，茅厕的事以后再说吧！一个一个来。
还有所有这些都是我出钱，你办事，没有商量。不同意我就找别人。”
南笙怕金木炎大包大揽，花他的钱。
这哪行？亲兄弟明算账，一码归一码。
“哥，都听你的。我要有半句反驳，你就不要我了。”
金木炎很明智，他更加欣赏南笙的处事风格了。
以前他做的那些事都是相互间的帮助和谢意，同时也加深了他们的了解和信任。
以后他们会是合作伙伴？疑或者是同伴？他更喜欢做兄弟。
“炎弟弟，你真聪明，拿着。不听话不仅不要你了，菜谱也没了。哈哈哈！”
南笙自己也笑了，递给他一张一百两的银票。
金木炎无语无奈加无胆儿，他真不敢和南笙较劲儿。
两人转了一圈回到木屋。
沈锐已经批好了卷子，在看外婆洗那些下货呢。南笙则拿起大小肠，面粉和盐准备去河边。
沈锐皱着眉头看那东西:“这个能吃吗？我看这心肝肺都犯嘀咕，肠子味道更大。”
“做好了，吃上瘾了，可就不够吃的啦！”南笙看他那满脸疑惑的表情，回他一句。
“有那么好吃吗？”他不信，可还是跟上南笙的脚步，
“我和你一起去洗吧！要是爱吃了，自己学着来处理。”
“行吧，炎弟弟，走着，一起去。”说着，递给金木炎一些东西。
三人去河边有洗衣石的地方，流动的水处理起来真方便，洗去的肥油污物正好喂鱼了。
“沈大夫，你在小清河里捞过河鲜吗？”
“没有，我不会扎猛子、游水。不过，关冬挺给过我小河虾，草鱼，不太大，很鲜美。”
“噢？草鱼多大？”
“有大有小，大的有半尺多长呢。他是下网捞的，过些日子又可以下水了。现在水有点儿凉。”
半尺多的话接近一斤了，可以呀！自己再加宽加深这个水塘，喂食跟上，不用太大，二斤就行。
说着话，干着活，一会儿功夫就洗好了。
“炎弟，你们酒楼有没有可能做这些猪下货呢？我有几种吃法，做的好了，以后恐怕这镇子上的猪下货都不够卖了。”
真是这样的。现代的熟食，那叫一个贵呀，物一稀为贵吗。
“我没问过我爹，也没和大厨说过。要是行的话，你必须亲自操作，这个写菜谱的话可能也不行吧！”
说者无心，听者有意。
“什么菜谱？”
南笙一听沈锐问话，赶紧说:
“没什么，他家酒楼的菜谱。走了，抓紧点儿回去做饭，吃了饭你还要赶回镇上，不能太晚了。”
秦氏已经把准备工作全部做好了。看着两条鱼，南笙心想水煮鱼啊！可惜，少辣椒，麻椒啊！感慨这个世界的吃食还是太少了。
心下可惜。
先把大肠，小肠给煮上。
外婆那边的心肝肺都煮好了，刚出锅，猪肚也给捞出凉着。
南笙切了肉片，想做滑溜肉片，用面粉打欠，（玉米，地瓜呀！快快长大吧！）效果不太好，凑付吧！对他们来说，已是很好吃了。
两条大鱼不炖了，反正这是大锅，整条炸也方便，切花刀，稍淹了会儿。
鸡蛋面粉挂糊，开炸。
太好看了，鱼头鱼尾翘翘着，自己也很满意。
给他烧火的二舅妈张翠翠看得目瞪口呆。心里羡慕南公子真厉害呀！小小年纪厨艺这么好。
“张翠翠，先把火给撤撤，别灭，稍等一会儿。”
“好的，南公子。”
两人配合挺好的。切一些白菜梗片和茱萸（辣椒兄弟快出场吧！）炒肚片；韭菜切段，炒小肠。脑海忽然想起韭菜盒子。
“张翠翠，韭菜还有什么吃法？”
“韭菜？就现在还好吃，过些日子就老了，不好吃还长苔。一般都炒着吃，和肉一起包饺子，再做面汤放点儿。”
“炒着吃都和什么搭配？”
“炒白菜，炒鸡蛋，白菜也是去年窖子存的，卖不了几天了。”
“你们没有吃过韭菜炒豆芽，韭菜炒卷心菜？还有韭苔抽出来，炒肉丝可好吃了？”
“啊？这么多吃法？过些日子就会有韭苔，我回家抽摘下来。”
“行，拿回来我给你们做。起火吧。”
“哎，好的。多谢南公子，我们净沾光吃了。”
“谢什么，天天一个锅里吃，都是一家人。”
烧水。肚片，小肠，大肠焯水，一锅水分别出三样，干净利索。
而且这三个菜都是快速翻炒，张翠翠就觉得刚进锅扒拉几下就出来了，熟了吗？她不知道火大了就不好吃了。
最后熬糖醋汁。
当热热乎乎、亮亮的汁浇在大鱼上时，前来观摩的金木炎和沈锐都张着嘴，南笙只是撒几条绿色的葱丝做点缀。而且颜色不好看，浅浅的，少了番茄酱。
“大哥，这个菜谱？”
“吃饭，尝尝味道如何？趁热吃。”南笙把他的话给顶回去了。
沈锐也听不见他说什么，心思都在鱼上了，赶紧吃吧！口水都要出来了。
秦氏上桌，“吃饭了，吃饭了。沈大夫快坐下，我们沾你的光，吃这么大的鱼。快吃吧！”
“婶子，您先吃，我这不是谢谢南公子吗？有幸尝到这么好的美味。”……
一顿饭，吃的沈锐和金木炎不想走了，天天在这吃。不对，南公子，大哥哥也不做饭啊！
哎呀！今天赶上了！
南笙给金木炎一个纸条，还有四分之一的猪肚。做法和配菜写在纸上，让大厨做做看。
“爹，我回来了，您休息了吗？”
“炎儿回来了？没睡呢，你有事？”
“嗯，您出来一下，我和您说点儿事。”
金广披上外衣来了大厅，金木炎吩咐下人，将他带回家的猪肚用盐水泡着。
“你那是什么？还泡盐水？”
“爹，这是猪肚，晚上大哥做了，可好吃了。他让我带点儿给您，赶明儿让大厨炒了您尝尝看，如何？”
“噢？是新菜品吗？不是半月一次吗？”金广高兴的问。
“不是，新菜品我中午吃了道，晚上吃了一道。爹，新菜是色香味形俱全啊！”金木炎回味着，满脸享受，意犹未尽的感觉。给金掌柜说的是心痒痒的。
“这个是猪下货的一种，大哥今天做了好几种，这个味道不大，就给您带来点儿。
‘如果好吃，以后逐渐上桌，以后说不定猪下货都不够卖的。这是他的原话。”这也属于另外给他菜谱，金掌柜感动了。
“你没谢谢南公子，还记挂着我。对了，那两道新菜是什么？你说说。”金广有点儿心急。
“爹，先不说这个，这不是重要的。
今天，我和大哥看村里人帮他种的新品农作物，好几种啊！
其中有一种叫地瓜，也叫红薯的东西。爹，你知道亩产是多少斤吗？”
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